陳乃妹的推薦評比清單

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，屏東肯亞咖啡評價分享以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可嘉義冰釀咖啡企業禮品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而宜蘭宏都拉斯咖啡網友推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺北阿拉比卡咖啡贈品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺中阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。桃園阿拉比卡咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

想念一道菜，就是想念一段時光。念念不忘的通常是和那道菜相關的點滴過往。 我喜歡番茄土豆片炒肉，由來已久，究其源頭，當然是因為大學時光里這是我在食堂打菜時的首選。即使我更愛蒜苔炒肉，但是蒜苔如果不是大地蒜苔，便沒有那么芳香誘人，買蒜苔炒肉有風險。而番茄土豆片炒肉便不同了，每天都是一樣的味道，地久天長，是一種穩定的幸福滋味。 這道菜簡單易學，隨便做做就可以了，適合我這樣沒有什么廚藝的人。番茄以它天然的酸甜遮住了其他味道，所以總是這么清淡而沒有任何油膩的感覺。每次吃到它，就回想起年少時光里，在偌大的食堂里逡巡，舉目四望，徘徊之際，一眼看見番茄土豆片炒肉，千挑萬選，還是選它作午餐。 食堂里的飯菜幾乎沒什么油水，而番茄土豆片炒肉里面其實也沒幾片肉，大概會有兩片沾點肥的瘦肉片，在土豆片堆起的小山上一覽無余。即使如此，它還是在以后的歲月里綿延成一段思念。 那時每逢假日返家，便常常炫耀，學校里的番茄土豆片炒肉很好吃。母親說，那我們炒土豆片時也放個番茄吧。至此，番茄土豆片炒肉的舞臺從學校食堂，跨越長長的路途，終于來到我的身旁。這樣的菜式簡潔明了，即看即會，一點就透。每次品味，都會在歲月的河流里追溯我的年少時光，那時的晴朗陽光照著高大的食堂，我們在打飯的路上，邊走邊笑。 人生里最好吃的往往不是山珍海味，而是那些尋常味道。藏在不起眼的日復一日里，滋養著我們的生活。這些時間段落，零零碎碎，閃閃發光。 美好時光有簡單的滿足，比如一道家常菜。 >>>更多美文：美文閱讀

村莊的東邊，有條河流，河岸上有一株高大的烏桕。從我記事起，它就這樣高大，在秋天深紅的葉色里憂郁著。烏桕的憂郁結成了掛霜的果子，一枚又一枚，在不停飄落的一葉深紅里露出狡黠的笑容，又在一場又一場的霜雪里，迎來自己的紛然而落。 站立四季的烏桕，給了我很多想象。彼時的村莊，在熟悉的記憶里，時常誘惑我的是日日夜夜的蛙聲蟬鳴，星月流螢。我常看著村外漸行漸遠的長路消失的地方，卻無法窮究它的遠方和去處。我也常常抬頭叩問烏桕以及它頭頂無法企及的藍天云朵，也追尋過一只偶爾飛過的鳥影，但我仍然無法給自己的想像一個滿意的答案。 迷茫時，烏桕站立水邊時時凝望的身影，給了我繼續探究和追尋的勇氣與信心。我想，烏桕靜立水邊的凝望，大概是在叩問天地的蒼茫吧。 夏天，太陽落山很晚，晚到我的肚皮已經咕咕地叫了很久，太陽依然在西山邊磨磨蹭蹭，且越來越大，越來越紅，也越來越像一個碩大的氣球又要浮上天空，讓人焦慮不安。跟在我身后的老牛，熟練地伸出舌頭卷起河岸邊的青草，不緊不慢地嚼著，還不時地抬起頭來，心滿意足地噴個響鼻。 我快步牽牛到河邊飲水，等它飲完水，我就可以牽它回家了。家是溫暖的，家里有香噴噴的晚飯在等我。然而，老牛飲水由快而慢，后來竟像是悠然細品了。那河水，對老牛來說肯定是甘甜的，我卻埋怨老牛的不知世故。此時，我不能容忍老牛喝水時抬起頭來望著遠方那悠然自得的樣子，我想強行牽它快點回家。可老牛太犟了，那時的我還不足以與它角力，我只能無奈地看著老牛。 老牛望向遠方，那太陽要落山的地方，一動不動地站著，眼神茫然。我順著老牛看著的方向望去，山銜落日，暮色四合，四野浮起了薄霧淺嵐，村莊里最早亮起的一盞暈黃燈火，點亮了茫茫夜色。黃昏，固執地站在水邊凝望的老牛，眼里有一些渾濁潮濕的東西在閃爍，如一盞夜燈，為我點亮了天地之間最初的蒼茫。 我喜歡老家村東的圩套和大湖。圩套里的水稻田和圩埂間隔著一灣水面，灣在田與田之間，灣在田與岸之間，被水分開的稻田，像是浮在水面上的一塊塊大毯子。油菜花開的時候，毯子是金黃色的，耀眼奪目；水稻剛栽下去的時候，毯子是白色的，上面染著點點的淺綠，清新如雅致的文人小品；陣陣荷香葦風里，稻田碧綠如翠玉。 喜歡看那些水中的田，富于畫意，總給人想像的空靈與遠意。在水田隨水蜿蜒的岸邊，常看見白鷺靜靜地站著，一動不動地，像在凝望，直到被水里的游魚誘惑，或是被人語風聲驚起，才翩然而飛。白鷺，是好看的鳥。岸邊鷺群，臨水照影，驚鴻如仙子。獨立白鷺，驚艷如鶴，葦岸靜觀，于煙水間，四顧蒼茫。 在水邊，在老牛和白鷺的凝望里，有著幾分天地的蒼茫和于世的悲憫。我沒有看懂，大概也不會看懂。 >>>更多美文：美文推薦

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